En 2025, la Mission French Tech, le réseau des Capitales et Communautés French Tech et des partenaires se mobilisent pour mettre en lumière les femmes, qui partout en France et dans le monde, font la French Tech.
Focus sur Jessica Poujois, fondatrice de Karay, un service traiteur collaboratif qui propose aussi des ateliers de cuisine. Incubée dans le programme French Tech Tremplin – Incubation, elle fait rayonner la gastronomie réunionnaise autrement.
Jessica, quel a été ton déclic « French Tech » ?
Mon déclic, ça a été de réaliser qu’on pouvait faire rimer innovation tech avec valeurs humaines et sociales. KARAY mêle patrimoine culinaire, insertion professionnelle et outils numériques, ce qui lui donne toute sa place dans cette nouvelle économie. La French Tech, à travers le programme Tremplin Prépa et maintenant Tremplin Incubation, c’est pour moi un levier de développement incroyable pour aller encore plus loin et me projeter sur les années à venir.
La chose dont tu es la plus fière ?
D’avoir transformé un échec en tremplin. Quand ma première version de l’application a planté, j’ai perdu du temps, de l’argent, et j’ai eu très peur. Mais ce pivot stratégique m’a permis de renforcer notre mission : aujourd’hui, KARAY accompagne des cuisiniers amateurs vers la professionnalisation grâce à des ateliers de cuisine et un service traiteur collaboratif. On n’a jamais été aussi proches de notre communauté. Et ça, c’est ma plus grande fierté. La technologie doit être au service de l’humain et pas l’inverse.
Ton objectif professionnel le plus fou ?
Créer un réseau national (voire international !) de cuisiniers ambassadeurs KARAY, connectés à une plateforme tech, et capables de proposer partout des expériences culinaires authentiques, notamment dans le secteur événementiel et touristique. Et pourquoi pas un jour, ouvrir une école des savoir-faire culinaires : un lieu où l’on transmet les recettes, les gestes et les histoires que personne ne prend le temps d’enseigner afin de perpétuer nos traditions au fil des générations.
Si tu pouvais revenir en arrière, est-ce qu’il y a quelque chose que tu ferais différemment ?
De nature fonceuse, j’ai fait beaucoup d’erreurs, certaines m’ont coûté très cher ! Mais je considère que c’est un apprentissage continu et que je ne serai pas là où je suis aujourd’hui si je ne les avais pas traversés. Toutefois, si je devais recommencer, je verrouillerais davantage par contrat mes collaborations avec les prestataires externes. J’ai tendance à faire confiance, mais dans le business, c’est trop risqué, j’en ai payé les frais. Je sais maintenant que je dois redoubler de vigilance. Aussi, j’ai trop longtemps porté seule le poids du projet. Aujourd’hui, je sais qu’une entreprise ne se construit pas seule, et que demander du soutien, ce n’est pas un aveu de faiblesse, c’est une preuve de maturité entrepreneuriale.
